Кешью обычно называют орехами.
Технически, это семена, которые растут снаружи на конце «яблока» кешью. Ядро в семени, это съедобный орех кешью. Скорлупа кешью при обработке удаляется. Ядро обжаривается.
Орехи кешью богаты минералами, особенно медью, марганцем, селеном, калием, железом, цинком, магнием в высокой концентрации.
Кешью используется при диабете, высоком уровне холестерина, сердечных заболеваниях, болезнях желудка и кишечника (желудочно-кишечного тракта), проблемах с кожей. Кешью оздоравливает организм на клеточном уровне.
Орехи кешью являются ингредиентом различных продуктов питания и функциональных пищевых продуктов, таких как сухие завтраки, фруктовые и ореховые батончики, шоколадные изделия с орехами кешью. Они хорошо сочетаются в качестве дополнений к салатам, смузи и другим блюдам, используемым для обогащения блюд.
Из кешью возможны следующие продукты:
- безмолочного продукта (молоко кешью);
- масло кешью;
- сыр кешью;
- порошок кешью;
- крем для кожи.